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严选美食:牛肉煲仔饭,麻油煎鸡翅,剁椒豆腐,海带炖排骨汤_健
发布日期:2020-07-24 13:47   来源:未知   阅读:

三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。今天我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!

牛肉煲仔饭

做法:

1、牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。

2、把泡过的米放进煲仔内,按分量加水放上炉具直接加热。

3、当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌,待水差不多干时,沿着煲仔边淋上少许 油,适当转动,在煲里结成一层锅巴。

4、放进事先腌制好的牛肉,淋上少许蚝油(可不用),调至小火,鸡蛋打破铺在牛肉面上,盖上锅盖。

5、另起砂锅将青菜灼熟,待到牛肉八成熟时直接关火,切记不可开盖,继续?十分钟。

6、等到?的时间足够,放入青菜即成

麻油煎鸡翅

做法:

1、将鸡翅中洗净,两面切斜刀。

2、把鸡翅放到适量的清水中,大火煮开,撇去浮末,加入大料和料酒小火焖煮十五分钟。

3、捞出鸡翅控净水份,加入蚝油,生抽,盐,麻椒粉,糖腌制半小时以上。

4、黄瓜切细丝,胡萝卜切细丝。

5、大火烧开将胡萝卜焯烫二分钟捞出,把黄瓜丝下入焯烫十秒捞出。

6、将黄瓜和胡萝卜丝控净水,加入辣椒油,鸡精和盐拌匀,摆在盘底。

7、将鸡翅在平底锅中小火双面煎熟,摆在青菜上即可食用。

剁椒豆腐

食材:内酯豆腐一盒、剁椒、蒸鱼豉油、熟芝麻、熟花生碎、葱蒜末

做法:

1、内酯豆腐切大块,摆入盘中,在豆腐片上铺一层剁椒;

2、放入蒸锅内中火蒸5分钟,取出倒去盘中多余水分;

3、将葱蒜末放到豆腐上,烧一锅热油,浇在葱蒜末上;

4、撒上芝麻、花生碎即可。

海带炖排骨汤

食材: 肋小排300克、海带100克、葱段、姜片、盐、料酒

做法:

1、海带须提前泡发,洗净控水,切成长方块或打成结;

2、排骨洗净,剁成小块,洗净后入沸水焯一下,捞出过凉洗掉血沫;

3、起锅烧水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,大火烧开后转中火焖煮30分钟;

4、放入海带,再用大火滚煮10分钟,拣去姜片、葱段,加盐调味即可。

今天的美食做法就分享到这里,喜欢我的朋友给我点点关注,如果有做的不对的地方大家提意见,谢谢大家!